新加坡成为首个批准开卖实验室培养肉的国家

在植物肉之外，科技界的另一派是在研发实验室培养肉。新加坡政府刚刚就正式准许美国 Eat Just，可以在当地售卖他们研发的实验室培养肉的炸鸡块（上图）。据 Eat Just 向透露 CNBC News 的消息，他们首先只有在一家餐厅里卖这炸鸡块，不过也有计划直接上架超市让一般市民购买，因为工厂的产能同步也在增加。

实验室培养的肉与我们比较常见的植物肉不同，这是由真正动物的肌肉或脂肪细胞来生成的肉，所以会有真正吃肉所得的蛋白质和多种氨基酸。同时 Eat Just 强调他们培养的肉块都没有加添抗生素一类的外物，对消费者来话也比较安全。

Eat Just 在这两年一直在努力去获取各地政府的上架准许，包括证明了他们是可以持续生产这种实验室培养肉。目前在新加坡成功取得先例，希望借此能成为其他地区政府的借镜，让这种新式的代替肉可以在更多地方上架。